Ajo Fresco

El ajo (Allium sativum) es una planta bulbosa y perenne de la familia Amaryllidaceae (anteriormente Liliaceae), valorada mundialmente por su bulbo comestible de sabor intenso y aromático. Compuesto por varios "dientes" recubiertos de una túnica blanca o morada, es un ingrediente culinario fundamental y un producto con propiedades medicinales reconocidas.

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