Aguaje en Polvo

El aguaje es un fruto amazónico (de la palmera Mauritia flexuosa) redondo, de unos 5 cm, con cáscara gruesa de escamas color marrón rojizo y pulpa amarilla o naranja intensa. Es muy pulposo, tiene un sabor agridulce y es famoso por su alto contenido de vitamina A (más que la zanahoria), fitoestrógenos y propiedades antioxidantes. Al transformarla en polvo, después de un proceso de deshidratación y trituración, se logra concentrar su valor nutricional prolongando su vida útil sin perder sus propiedades. Además, en este formato es fácil de añadir a batidos, zumos, yogures, sopas o bebidas calientes, integrándose en la dieta diaria sin complicaciones.